Готовим рис правильно!

Рис – очень популярная злаковая культура. Какой бы ни был ваш социальный статус, и какую бы вы ни исповедовали религию, он всегда присутствует на вашем обеденном столе. Рис хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, овощами и фруктами. В рисе содержатся белки, углеводы, фосфор, магний и кальций. Рис используют в любых диетах, он не перенасытит организм, а удовлетворит энергетические потребности.

Чтобы приготовить блюдо из риса правильно, необходимо знать, что разные его сорта нужно и готовить по-разному, вследствие чего вкус риса отличается. Самым популярным всегда был долгозернистый рис. Данный сорт риса используют для приготовления плова и разных гарниров для мясных и рыбных блюд. Чтобы приготовить первое блюдо, идеально подойдет среднезернистый рис, из-за которого суп приобретает вязкую консистенцию. По причине того, что белый рис подвергают шлифовке, он в своем составе содержит меньшее количество полезных веществ. А коричневый рис в своих неочищенных оболочках содержит максимальную пользу. Каким образом правильно приготовить рис в разных блюдах? Большая ошибка в процессе варки молочной рисовой каши - добавить сахар в момент приготовления каши. В результате, рисовые зерна разварятся и станут клейкими. Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, необходимо заранее разбавить сахар сначала кипятком, а потом добавить в кашу в конце варки. Не рекомендуется часто перемешивать рисовую кашу. Следует перемешать рис в кастрюле лишь при закладке риса, чтобы зерна не прилипли ко дну кастрюли. Продолжение и видео на следующей странице:

Вы страстно любите плов?

Чтобы его приготовить, следует остановиться на продолговатом обжаренном рисе. Сначала нужно обжарить в подсолнечном масле репчатый лук, морковь и мясо. Затем в конце добавить рис, но ни в коем случае не перемешивать его. Добавляя в казан воду, стоит помнить, что плов не терпит ее излишка. Это может испортить вкус вашего кулинарного шедевра. Чтобы рис оставался рассыпчатым и в других блюдах, а не только в плове, можете смело добавить одну столовую ложку сока лимона в кипящую воду. Рис должен получиться ароматным. А чтобы рис был белоснежным и красивым, надо добавить пару капель уксуса в кипящую воду. Не забывайте следующее важное правило: рис, который вы добавите в горячую воду, сохранит свои полезные качества, а рис, опущенный в воду холодную, разварится. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=Tgw-dnPRJ6s\[/embed\]