Классический рецепт пасты Карбонара! Видео

Удивить себя и своих родных гастрономическим изыском? Нет ничего проще! Паста карбонара Ваш выбор. Легко, быстро и доступно каждому. Классическое итальянское блюдо порадует нежным сливочным вкусом. Для пасты потребуются следующие продукты на 3-4 порции: * Спагетти – 300 г. * Грудинка свиная – 250 г. * Луковица – ½ шт. * 4 яйца + 2 желтка * Твердый сыр – 150 г. Прежде всего, готовят заправку, а именно мелкими кубиками режут лук, свиную грудинку нарезают соломкой средних размеров, заготовка для заправки готова её откладывают в сторону и переходят к соусу. Для классического соуса необходимо в чашку разбить 4 яйца, добавить к ним еще два желтка и тщательно взбивают. В мелкую терку пропускают твердый сыр, добавляют его в яичную массу, хорошо перемешивают. Макароны опускают в кипящую воду, отваривают примерно шесть – семь минут в кипящей воде. Продолжение и видео на следующей странице:    В тоже время, обжаривают заправку пасты – соломку из свиной грудки и лук на сковороде. Добавляют к обжаренной заправке отваренные макароны и продолжают томить на маленьком огне, одновременно тщательно перемешивая, при этом сохранив примерно 50 мл отвара. Выливаем к макаронам классический соус, быстро и интенсивно мешаем, а что бы белок сворачивался не так быстро (был не такой густой), а паста была не такой сухой, добавляют немного отвара, не забывая при этом мешать. Соль, перец по вкусу. Выкладываем пасту на тарелку, украшаем тоненькими ломтиками сыра и подаем только в горячем виде. Bon appetite! Как видите удивить классическим итальянским блюдом паста карбонара легко и совсем не трудно. Хорошее блюдо на хороший стол, приятного аппетита!