Наивкуснейший рыбный пирог! Видео!
Кто из нас не любит пироги? Наверно, таких людей практически нет! А если это еще и пирог с рыбой, то слюнки могут потечь от одной только мысли. Но не у каждой хозяйки может получиться такой пирог, так как рыба, не простой ингредиент в пироге. Но мы подобрали для вас интересный рецепт, который должен получиться у всех. Ингредиенты: Для теста: Растительное масло – 3 ст.ложки Дрожжи – 30 гр. Стакан кипяченой воды Соль -1ст.ложка Яйцо -1шт. Сливочное масло -40гр. Сахар – 1ст.ложка Мука – 600гр. Панировочные сухари – 1 пакетик Для начинки: Рыба судак или любая другая ( 2 шт) Лук – 2 шт. Сливочное масло - 50 гр Рис – 1 стакан Приготовление: В миску вливаем стакан теплой воды, добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Смешиваем все содержимое нашей миски венчиком. Тесто в этом рецепте безопарное, поэтому на этом этапе не нужно ждать, пока дрожжи подействуют. Продолжение и видео на следующей странице: К содержимому добавить заранее просеянную муку. Муку нужно добавлять постепенно, при этом не переставая аккуратно и плавно замешивать тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Если это все же происходит, необходимо добавить еще немного муки. Все зависит от качества муки и бывает так, что, соблюдая все пропорции приготовления, тесто может получиться не той консистенции. Поэтому надо ориентироваться по тому, как выглядит ваше тесто. После того, как тесто готово, поставьте его в теплое место на 40 минут. По прошествии этого времени можно приступать к дальнейшему приготовлению. Посыпьте мукой рабочую поверхность стола, а противень посыпьте панировкой. Разделите тесто на две части, на большую и меньшую. Раскатайте лепешку из большей части теста толщиной примерно, 1 -1,5 см. Выкладываем лепешку на противень и даем тесту еще немного подойти на противне. Далее готовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками или кольцами, рыбу нарезаем средними кусочками. Еще, для начинки у вас должен быть заранее отварен рис. Лепешку на противне смазываем сливочным или растительным маслом. На лепешку слоями выкладываем начинку. Сначала небольшой слой риса, потом лука, а потом рыбы. Сверху рыбы потребуется выложить еще один слой лука, а поверх лука еще раз выкладываем слой риса. Получается 5 слоев. Когда начинка сформирована, сверху разбрасываем кусочками сливочное масло. Масло нужно не много, не более 50 гр. Масло придаст пирогу сочность. Далее раскатываем из оставшегося теста вторую лепешку, которую выкладываем поверх нашей начинки. Скрепляем две лепешки, аккуратно защепляя края. Смазываем наш пирог яйцом и отправляем в духовку на полчаса. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов. А чтобы не ошибиться и не упустить ни одной детали в приготовлении, обязательно смотрите видео ниже. Приятного аппетита!
