Нежный пирог с грибами и сыром!
Предлагаем очень нежный и красивый пирог - киш с грибами и сыром. И хотя процесс приготовления данного пирога достаточно трудоемок - получившийся результат просто восхитит и вас, и ваших гостей.
Состав:
Для теста:
маргарин - 120 грамм,
пшеничная мука - 2-3 стакана,
сметана - 3-4 столовых ложки,
вода - 3 ст.л.
соль сода - 0.5 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
Для начинки:
отваренные белые грибы - 500-600 грамм,
лук - 2-3 штуки (не очень крупные),
сыр - 250 грамм,
яйца - 2 штуки,
сливки (20% или 33%) или сметана - 1500 грамм
Приготовление
Замешиваем тесто: масло растираем с мукой , после чего добавляем воду, сметану, соль и гашеную сожу уксусом формируем гладкое тесто. Затем помещаем тесто в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник , пока готовим начинку.
Грибы очищаем, промываем под проточной водой и обжариваем вместе с измельченным луком на сливочном масле. Немного посолить.
Готовим заливку:
Продолжение и видео на следующей странице:
Яйца взбиваем с солью и сметаной. Готовый соус должен быть довольно густым, ароматным и однородным.
Тесто достаем с холодильника и на разделочной доске раскатываем скалкой в пласт, по размеру вашей формы для выпекания. Затем выкладываем наше тесто в форму, можно предварительно посыпать панировочными сухарями, формируем аккуратные бортики.
Начинаем формировать наш замечательный пирог:
самый первый слой - тесто
на него выкладываем обжаренные грибы с луком,
заливаем все это густой яично-сливочной смесью,
посыпаем тертым твердым сыром.
Ставим пирог в духовку на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
