Праздничные рулетики из печени! Видео-рецепт!
Как хочется порой удивить гостей изысканным блюдом. Но при этом понятно что всем без исключения угодить нельзя. Холодные закуски как нельзя лучше относятся к таким блюдам, которыми можно выгодно блеснуть перед приглашенными и лишний раз порадовать близких. Представляем в качестве одного из вариантов холодных закусок к празднику печеночные рулетики. Для приготовления этого блюда (рулетов в количестве 30 шт) понадобится: Печень куриная - 550 гр. Печень говяжья - 450 гр. Яйца - 14 шт. Молоко - 0,5 л. Мука - 1 ст. Морковь - 10 шт. Лук репчатый - 3 шт. Сметана - 150 гр. Майонез - 200 гр. Чеснок - 3 зб. Соль перец по-вкусу. Продолжение и видео на следующей странице: Сырую говяжью и куриную печень отправляем в блендер и перемалываем до однородной массы. Затем выкладываем её в глубокую миску. Солим, перчим по-вкусу. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца в количестве 4 штук. Выливаем яичную массу к печенке и добавляем туда же молоко. Добавляем муку и взбиваем. На растительном масле выпекаем из полученного жидкого теста блинчики. В это же время верим оставшиеся 10 яиц. Когда печеночные блинчики уже готовы начинаем шинковать лук. Обжариваем его на небольшом кол-ве растительного масла. Солим и перчим по-вкусу. Морковь также трем на терке и добавляем к уже слегка обмякшему луку. Тушим овощи до готовности. Трём на мелкой терке вареные яйца в глубокую миску. И добавляем к ним чеснок измельченный удобным способом. Полученную массу заправляем сметаной и майонезом, тщательно перемешиваем. В морковь с луком также добавляем сметану и перемешиваем. Далее начинаем формировать блинчики. На каждый печеночный блин выкладываем яичную массу и равномерно размазываем по всей поверхности. Затем кладем одну столовую ложку массы из лука, моркови и заворачиваем именно эту начинку. И так каждый блин, после чего разрезаем его на две части. Получаются очень вкусные, аппетитные, ароматные роллы. Такие рулетики легко готовить и выходит очень много, если учитывать, что все завернутые блинчики мы режем пополам - получается 60 шт. Вполне внушительное кол-во для праздничного стола. Готовьте и смотрите видео на канале Ольга Матвей.
