Простой рецепт пончиков! Видео!
Пышные пончики украсят любое чаепитие и отлично подойдут к чашечке бодрящего кофе. Чтобы их приготовить, надо налить в большую миску 1⁄2 литра подогретого молока и 125 миллилитров теплой воды с 11 граммами сухих дрожжей. Затем следует добавить 1 чайную ложку сахара и хорошо перемешать, после чего отставить смесь на 10-15 минут в теплое место, чтобы активизировать дрожжи. Затем добавляются 2 яйца, 125 грамм растопленного сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара. Смесь взбивают до однообразного состояния, вслед за этим добавляют 1 килограмм муки и аккуратно перемешивают ложкой. Далее тесто замешивается руками до средней консистенции – оно должно получиться не слишком мягким и не чересчур упругим. Полученную массу формируют в шар, помещают в емкость и накрывают полотенцем, оставляя в таком виде на полтора часа, за которые тесто должно удвоиться в объеме. По истечении назначенного времени тесто немного подмешивают и разделяют на две части. Каждая из них раскатывается в лист, толщиной 1 сантиметр. Из листа вырезают круги диаметром 8 сантиметров, используя форму или посуду соответствующего размера. В середине каждого кружочка вырезается круглое отверстие с помощью посуды меньшего диаметра, например, бутылочной крышки. Вырезанные заготовки рекомендуется оставить на противне, застеленном пергаментом, на 20-30 минут, чтобы они вдвое увеличились в объеме. Продолжение и видео на следующей странице. Для жарки в сковороду с толстым дном наливается 800 миллилитров подсолнечного масла. Пончики опускают в раскаленное масло и жарят на среднем огне. Можно жарить несколько пончиков одновременно, учитывая, однако, что при жарке они увеличиваются в размерах. Жарить заготовки следует 2-3 минуты, до обретения ими красивого золотистого цвета с обеих сторон. По готовности пончики вылавливают шумовкой и выкладывают на бумажные полотенца для устранения излишков масла. Еще горячие пончики можно посыпать сахарной пудрой – будет достаточно 20 грамм. Приятного просмотра и аппетита!
