Тонкие ажурные картофельные блины!
Картофельные блины - необычный рецепт приготовления, казалось бы, обычных блинчиков. Вкусные и необыкновенно нежные блинчики можно применять для фарширования и просто на завтрак со сметаной.
Состав:
картофель (небольшие клубни) - 5 штук,
молоко - 350 грамм,
мука пшеничная - 250 грамм,
яйцо куриное - 3 штуки,
сахарный песок - 1 столовая ложка,
растительное масло - 3 столовых ложек,
соль, зелень укропа, петрушки - по вкусу
Приготовление:
Картофель очищаем, промываем и нарезаем на 4-6 частей (чтобы быстрее сварился). Заливаем промытый картофель горячей водой (так, чтобы слегка был покрыт весь картофель) и ставим на огонь, за 5 минут до готовности солим. Варим при закрытой крышке.
Готовый картофель снимаем с огня, открываем крышку и даем остыть. Затем картофель вместе с отваром отправляем в блендер, где доводим его до однородного кашеобразного состояния.
Продолжение и видео на следующей странице:
К получившейся смеси добавляем яйца, молоко, масло, сахар соль и сухой лук. Все перемешиваем до однородности. И постепенно добавляем муку. Снова все тщательно перемешиваем, накрываем тесто крышкой и даем постоять 20-30 минут.
Сковороду смазываем растительным маслом при помощи кондитерской кисточки и разогреваем довольно сильно. Половником наливаем в центр сковороды тесто и зажариваем их с обеих сторон до румяного цвета.
При подаче к столу посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Дополнение: При приготовлении картофельных блинов важно наливать тесто не на всю сковороду! иначе не сможете перевернуть - они очень быстро рвутся. Поэтому рекомендуется делать блинчики среднего диаметра и хорошо зажаривать - тогда они получаются просто невероятно румяными и ароматными.
