Ветчина из свиной рульки! Смотрите видео!
Излюбленным колбасным изделием является ветчина. Её особый вкус и натуральность делает её популярной, но цена не всегда так же радует. Мы представляем вам рецепт ветчины из свиной рульки который обходится не дорого. Ингредиенты необходимые для приготовления ветчины: Рулька свиная средних размеров - 1 шт. Специи, соль по-вкусу. Чеснок - 5 зб. Лавровый лист - 2 шт. Душистый перец горошком - 10 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чёрный чай - 7 ч.л. Изначально разделываем рульку - отделяем мякоть от кости. Важно помнить чтобы кожица на ней оставалась целой. Таким образом мы получим некий пласт из кожи с мясом. Сухожилия и железы удаляем. Оставшееся после разделки мясо тоже снимаем с кости. Затем отбиваем мясную часть заготовки и те кусочки которые срезали с кости. Продолжение и видео на следующей странице: В отдельную миску кладем соль, специи по-вкусу, чеснок рубленый и перемешиваем. Добавляем полученную массу к отбитым кусочкам мяса и перемешиваем. Уже эту смесь мяса выкладываем на основной пласт рульки и заворачиваем в рулет. Далее обвязываем его туго ниткой и завязываем. Заворачиваем мясной рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на несколько часов. В кастрюлю с водой добавляем нашу рульку прямо в пленке. Ставим варить на 2 часа. По прошествии необходимого времени варки вынимаем рульку и освобождаем от плёнки. В наш бульон добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, чай, лук и рульку. Продолжаем варить ещё 30 минут. Далее достаем готовую ветчину и как станет терпимо рукам снимаем нить. Ставим в холодильник на 5 часов. Рульку получится приятного копченого цвета с ароматом пряностей и вареной свинины. Мягкая и очень аппетитная она подаётся на бутербродах и с гарниром, как обычная ветчина. Попробуйте приготовить и это блюдо отметят ваши близкие. Готовьте сами и смотрите видео на канале Женский блог обо всем. https://www.youtube.com/watch?v=p9Q1Z89s\_U4
