Суп-пюре из цветной капусты для самых маленьких! Диетическое меню. Видео

Посмотрите рецепт приготовления детской пюрешки! Также это блюдо подойдет для диетического питания взрослым! Тот факт, что цветная капуста представляет собой очень питательный, витаминизированный и ооочень полезный овощ, известен сегодня многим, но что его вполне можно давать в качестве прикормок младенцам – детям в возрасте 0,5-1 года, знают далеко не все. На самом деле, благодаря обилию клетчатки в структуре соцветий этого продукта, он отлично усваивается детским организмом, не знакомым ни с чем, кроме материнского молока. Цветная капуста нейтральна по вкусу, редко вызывает аллергию и вносит свой вклад в поддержание иммунитета ребенка. К тому же блюда из нее практически невозможно испортить. Для пюре потребуется:

• 100 миллилитров молока,
• пара чайных ложек сметаны (как альтернативу можно взять сливки или масло),
• чуть меньше 300 грамм  цветной капусты

Первое и самое основное действие – отваривание овоща. Капусту обдают крутым кипятком, разделяют на элементы и варят в подсоленной воде до 20 минут, максимум – получаса. Готовый продукт должен быть мягким. Второй этап – измельчение овоща в блендере или же, за неимением такового, перетирание через мелкоячеистое сито. Когда капуста превратится в кашицу, останется только вскипятить на плите молоко и ввести его в пюре, дополнительно заправив получившуюся массу сливками (сметаной, маслом). На всю процедуру готовки уйдет максимум 40 минут, и половину данного времени мама может смело заниматься своими делами. Для детей постарше – суп-пюре Если ребенок с удовольствием вкушает пюре на основе цветной капусты, то вполне вероятно, что с возрастом он будет не против есть и другие блюда с данным овощем. Например, диетологи советуют для детей старше 1-го года готовить более питательный и разнообразный по своему составу, чем пюре, сливочный суп, центральным ингредиентом которого также выступает цветная капуста. Готовится он достаточно просто: Продолжение на следующей странице: Сначала 4-5 маленьких картофелин вместе с небольшой головкой капусты, предварительно разобранной на отдельные соцветия, выкладывают в воду и варят около 20 минут. Параллельно в другой посуде варится рис. Сваренную кашу и овощи совместно кладут в блендер и тщательно измельчают, получая однородную массу. Затем воду от картошки и капусты сливают в отдельный стакан. Далее блюдо солится, заправляется небольшим кусочком сливочного масла и парой столовых ложек сливок (сметаны). Также можно изменить консистенцию супа, добавив в него овощного бульона. Здоровья Вам и Вашим деткам! Приятного просмотра и аппетита!