Вкуснейший бисквитный рулет с бананом!

Продукты для теста:

• Мука – половина стакана;

• Яйца – 3 шт.;

• Сахар – аналогично муке (пол стакана);

• Гашеная уксусом сода - ¼ чайной ложки.

Продукты для крема:

• Сгущенка – пол банки (или 150-200 грамм домашней сгущенки);

• Бананы – 2 шт.(1 в крем+1 в начинку)

Продукты для глазури:

• Какао – 3 столовые ложки (без верха);

• Сахар – 3 столовые ложки (с верхом);

• Вода или молоко — 3 столовые ложки.

Сначала готовим банановый крем. Бананы чистим, нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в миску, вливаем туда сгущенку и миксером хорошо взбиваем до образования однородной массы и отправляем крем в холодильник.

Включаем духовку, чтобы нагрелась до температуры 150 градусов. Берем охлажденные яйца, и взбиваем миксером или венчиком, затем добавляем понемногу сахар и взбиваем до тех пор, пока не высыпем весь сахар и хорошо не взобьем. Добавляем гашеную соду.

Продолжение и видео на следующей странице:

Теперь всыпаем муку и аккуратно ложкой или лопаткой вымешиваем тесто.

Большой противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто, разравниваем его тонким равномерным слоем. Выпекаем в предварительно прогретой духовке 10-15 минут.

Как только корж будет готов, вынимаем его из духовки и выкладываем на силиконовый коврик, посыпанный сахаром, даем отдохнуть минут 10, затем смазываем кремом (если он совсем остынет, мы его не сможем свернуть), после чего на один край кладем банан и быстренько сворачиваем корж в рулет.

При желании, верх рулета украшаем сахарной пудрой или глазурью:

Глазурь для рулета. 

Растираем какао с сахаром, чтобы не было комочков, добавляем воду и ставим на небольшой огонь, постоянно ее помешиваем. Как только глазурь закипит и сахар растворится снимаем ее с огня и поливаем ею бисквитный рулет с банановой начинкой. 

Готовый рулет оставляем на столе при комнатной температуре, чтобы он пропитался. На этом всё, наш бисквитный рулет с банановым кремом готов, можно подавать к столу.

Приятного всем Вам аппетита!